2023年11月18日，南华大学食尚协会组织80多名会员开展了“11,18食尚向幸福出发”现场包饺子及现场酱卤制作的主题活动。活动前，李双极会长携秘书长王发川及几位理事进行场地踩点并确定本次活动具体事项。本次活动以各种风味饺子与酱卤制作为活动主题。活动由饺子组、卤菜组和水果组三个组成，各组分组展开。11月18上午9：00会员们陆续到达活动现场，各组成员内部分工，有洗菜的，有切菜的，有剁肉的，有调酱卤汁的，会员们自制工艺过程有条不紊的展开。活动当天协会还邀请了工会常务副主席潘本衡莅临现场指导，在本次活动中，潘本衡常务副主席与会长李双极变身实力干将，展现包饺子的水平与技巧。本次饺子的品种有白菜、芹菜、酸菜\香菜等馅肉组别，品种颇多、包法新颖，让会员大开眼界；酱卤制品有牛肉，猪耳朵凤爪鸭爪海带莲藕香干等酱香味十足，甜咸适中；时令水果清脆鲜甜新鲜感十足会员们赞不绝口。招商银行衡阳分行营业部为本次活动赞助了一、二、三等奖的抽奖奖品，抽奖环节将活动推向了一个小高潮。活动结束后，活动参与人员对这次活动给予了高度的评价，对呈现的饺子及酱卤菜品与味道赞不绝口。本次活动丰富了教职员工的业余生活，更让参与活动的会员掌握了饺子制作的操作技巧与酱卤制作的配料的操作技巧。同时也提升了南华人的生活幸福感。
